Après une solide formation auprès de grand chefs, ( J.Maximin à Nice, Les Frères Pourcel "Le Jardin des sens à Montpellier"), Stéphane s’installe enfin chez lui au Cap d’Agde secondé en salle par son épouse, puis à Agde 2 rue du Moulin à Huiles, Où il s'exprime pleinement aujourd'hui.

Il met en œuvre une cuisine créative et sans cesse renouvelée, de celle qui fait vibrer aussi bien les cinq sens que l’esprit.

Vous croiserez peut être Stéphane au petit matin car il n’a de cesse que d’arpenter les marchés locaux pour sélectionner les meilleurs produits, du petit maraîcher au fromager, et leur demander conseil.

Pour votre plus grand plaisir, Stéphane s’est adjoint les compétences d’ une sommellière qui a fait ses classes dans de grands établissements, les vins du Languedoc Roussillon et d’ailleurs n’ont plus de secret pour elle.