35.00 €
Rondeau d'amuse bouche
*****
Pressé de la mer "2021", émulsion iodée et tuile à l'encre
Ou
Galette briochée de foie gras, croustillant de pieds de cochon
Ou
Huîtres gratinées de mon père, parfum de Noilly
*****
Noix de veau d'Aveyron, légumes d'automne
Ou
Soupe crémeuse d'araignée de mer, filet de dorade royale
Ou
Noix de St Jacques et queues de gambas, tatin de cèpes (sup. 5 €)
*****
Les fromages affinés (supplément 5 €)
Ou
Le dessert à choisir sur notre carte en début de repas
