30.00 €
L’ardoise de mise en bouche
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Rouelle de pieds de cochon croustillantes,
salade de lentilles à l'huile de truffe et petit cake à la tomate
Ou
Tronçon de bar sur un petit sauté de seiches et queue de gambas à l'huile d'olive de Bize
Ou
Deux belles tranches de foie gras confit à la fleur de sel et cinq baies, pommes fruits et pain grillés
(supplément 5 €)
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Filet de canette laqué au gingembre et cerise, son petit choux farci
Ou
Mignon de porc en croûte de lard et thym, jus de viande au basilic
Ou
Filets de rougets sur une Tatin de champignon et jus concentré de cèpes à part
Ou
Soupe crémeuse d'araignée de mer et filet de St Pierre
(supplément 5 €)
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Assiette fromages affinés
Et
Le dessert à choisir sur notre carte en début de repas
